A farinha de aveia é uma alternativa bastante nutritiva às farinhas refinadas à venda no mercado. Os seus benefícios são diversos, pois é um alimento que contém nutrientes que são essenciais para diversas funções do corpo humano.
A farinha de aveia é obtida através da moagem do grão de aveia ou do aproveitamento dos resíduos dos flocos de aveia, recolhidos por peneiração. Esta farinha é de origem biológica, sem aditivos ou OGM (organismo geneticamente modificados).
Além de ser uma fonte de hidratos de carbono, a farinha de aveia Origens Bio possui antioxidantes e beta-d-glucano, uma fibra solúvel responsável pela diminuição do colesterol total e do colesterol LDL (mau colesterol).
Existe ainda evidência científica relativamente aos seus benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares, no controlo dos níveis de açúcar no sangue, na regulação do trânsito intestinal e no aumento da sensação da saciedade.
Apesar da aveia não ter naturalmente glúten é considerada um alergénio, porque apresenta esta proteína através de contaminação cruzada.
A farinha de aveia pode ser usada em panquecas, waffles, pães, papas, bolos, scones, e ajudar a formar a massa de hambúrgueres ou almôndegas. Pode ser utilizada também para engrossar molhos e sopas.
Alertamos que esta farinha não se comporta da mesma forma que a farinha de trigo.
Utilizar na confeção de produtos de pastelaria e panificação. Também se pode usar em iogurtes ou batidos.
Pode conter outros cereais com glúten, ovos, amendoins, soja, leite, frutos de casca rija, sementes de sésamo, sulfitos e tremoço.
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